Torta de Páscoa com amêndoas -Receita Italiana

                                 

Eis aqui uma receita muito gostosa para a Páscoa, uma boa alternativa pra surpreender a família com uma novidade vinda diretamente da Itália. E mais do que isso, muito gostosa.

Para fazer a torta de Páscoa precisaremos de:

250 g de farinha 00

100 g de açúcar

70 g de manteiga

30 g de açúcar de confeiteiro

20 g de amêndoas sem casca

15 g de fermento fresco

2 ovos

1 limão

1 copo de leite fresco

sal

Amorne o leite e dilua o fermento. Em uma tigela coloque a farinha, o açúcar, ovos, manteiga, sal e o leite com fermento já diluído: amasse bem e crie uma bola com a massa, deixando fermentar por 12 horas. Depois disso, amasse de novo, adicione um pouco de casca de limão ralada, faça novamente uma bola e a coloque no centro de uma forma untada. Deixe fermentar por mais três horas.

Acenda o forno a 220 graus, esparrame tanto as amêndoas como o açúcar de confeiteiro e coloque no forno. Deixe assar por 40 minutos. Sirva fria, e bom apetite!

Bolinho de Bacalhau ao forno

                                 

Ingredientes:

- 600 g de bacalhau demolhado

- 900 g de batata pesada com casca (ou 750 g de batata pesada sem casca)

- 2 ovos

- 4 colheres (sopa) de azeite

- 2 colheres (sopa) (bem cheias) de farinha de trigo

- 1 colher (chá) (cheia) de salsa desidratada

- 1 colher (chá) (cheia) de cebolinha desidratada

- sal fino a gosto

Preparo:

Demolhe o bacalhau com antecedência (clique aqui para saber como escolher, conservar e demolhar o bacalhau). Prepare o bacalhau no forno (clique aqui para saber como preparar).

Descasque as batatas e cozinhe-as em água sem sal. Depois de cozidas, retire-as da água e amasse-as com um garfo ou com um espremedor de batatas.

Pegue o bacalhau sem pele e sem espinha e coloque no processador de alimentos para triturar.

Misture todos os ingredientes até obter uma massa homogênea.

Pegue uma porção de massa (uma colher de sopa de massa) e faça um bolinho usando duas colheres de sopa e raspando a massa de uma colher para outra, ou modele uma bolinha com as mãos untadas de óleo.

Disponha os bolinhos em formas forradas de papel alumínio e untadas com azeite. Unte a superfície dos bolinhos com um pouco de azeite.

Leve para assar por cerca de 1 hora em forno alto.

Rendimento: 50 bolinhos

(Tirado da  Net)

Páo de Páscoa

Pão de Páscoa

                     

Ingredientes um pão:

• 280ml Agua Morna
• 2 Colheres de Sopa de Azeite
• 380gr de Farinha
• 15gr Açúcar 
• 1Colher de Chã de Sal
• 8gr de Fermento Biológico Ativo Fleischmann's

Preparação:

1- Num recipiente ponha o açúcar o fermento e a agua morna. Deixe repousar por cerca de 10 minutos
ou ate começar a fazer bolhas. Reserve 

2- Em outro recipiente coloque a farinha e o sal, adicione a mistura do fermento e mexa com uma
colher de pão. Quando estiver a quase tudo bem misturado junte o azeite e continue a mexer, ate 
formar uma massa homogenia. (vai ficar um pouco pegajosa mas e' normal).

3- Unte ligeiramente com óleo uma tigela, coloque a massa na tigela e vire para ficar coberta em 
ambos os lados. Cubra com um pano ou filme plástico e deixe crescer em lugar aquecido até dobrar 
de volume cerca de 1 hora.

4- Transfira para uma superfície enfarinhada e sove para tirar as bolhas de ar (adicione aos poucos 
farinha se necessário) até ficar uma massa lisa e elástica.

5- Pré-aqueça o forno a 180 C. Forre um tabuleiro com uma folha de papel manteiga e reserve.

6- Corte a massa em metade. Com uma metade faca o corpo em forma de ovo, com a outra metade
as patas, o rabo e a cabeça. Junte tudo com as dobras para baixo no tabuleiro e deixe desancar por
cerca de uns 15 a 20 minutos. Leve ao forno a cozer por volta de uns 40 minutos.

7- Quando pronto retire e coloque numa grade de bolos ate arrefecer. 

Bom Apetite!

Origem desta receita:http://www.receitasesaboresdomundo.com/2012/04/pao-coelho-da-pascoa-bunny-bread.html

Receita de Ovo de Páscoa Diet

(Achado na Net)

 Fazer Ovo de Páscoa é bastante simples, desde que você siga à risca todos os passos que mostraremos por aqui.

Os ingredientes para o Ovo de Páscoa são:

500 gramas de chocolate ao leite diet;

100 gramas de proteína de soja torrada;

50 gramas de amêndoas moídas e torradas;

100 gramas de frutas desidratadas.

Como fazer o Ovo de Páscoa:

Raspe o chocolate diet com uma faca ou ralador;

Coloque em uma vasilha e derreta o chocolate em banho-maria;

Apague o fogo e mexa o chocolate com uma colher de pau até que a mistura fique homogênea;

Espalhe o chocolate derretido sobre pedra-mármore com a ajuda de uma espátula, até que a massa fique morna;

Coloque em uma vasilha, junte a proteína de soja e as amêndoas, misturando até que fique homogêneo novamente.

Montando o Ovo de Páscoa:

Aplique uma camada fina de chocolate em todo o interior de cada uma das formas;

Leve a geladeira por aproximadamente 5 minutos;

Aplique uma outra camada de massa de chocolate, repetindo esse processo por mais 3 ou 4 vezes;

Engrosse as extremidades (bordas) com mais chocolate, a fim de que o ovo não se deforme.

Deixe secar por 8 a 10 horas, e então embrulhe cada parte do ovo com um papel laminado (preferencialmente colorido para ficar mais chamativo). Agora é só rechear com as frutas desidratadas, fechar os dois lados do Ovo de Páscoa, e então fazer o embrulho (Papel Celofane é uma boa opção).

Essa receita é para produção de dois Ovos de Páscoa, porém, pode ser adaptável a quantos desejar, é claro!

Em média, cada Ovo de Páscoa pesará cerca de 300g e terá cerca de 1400 kcal.

Fonte>Receitas gostosas

                                                   

Ovo de Páscoa Diet -Faça você mesma

Faça um delicioso ovo de Páscoa diet

(Achado na Net)

Faça um delicioso ovo de Páscoa diet

13/04/2006

Ingredientes:


Ovo
500 g de chocolate diet (sem açúcar) ao leite
100 g de proteína de soja texturizada torrada
50 g de amêndoas sem pele, torradas e moídas grosseiramente

Recheio
100 g de frutas mistas desidratadas

Montagem:
2 formas para ovo de Páscoa médias

Modo de Fazer:

Raspar o chocolate com uma faca serrilhada. Colocar em uma vasilha e derreter em banho - maria. Apagar o fogo e mexer com uma colher de pau até obter uma consistência homogênea. Espalhar o chocolate derretido sobre pedra - mármore, com ajuda de uma espátula, movimentando-o constantemente até a massa ficar morna. Colocar em uma vasilha e juntar a proteína de soja texturizada e as amêndoas. Misturar bem até obter uma massa homogênea.

Montagem: Verificar se as fôrmas estão secas e sem resíduos de gordura. Com as costas de uma concha pequena, aplicar uma camada fina da massa de chocolate em todo o interior de cada fôrma. Levar à geladeira por 5 minutos. Retirar da geladeira e aplicar uma segunda camada da massa de chocolate. Repetir esse procedimento mais 3 vezes. Engrossar as bordas com uma camada extra de chocolate, evitando que o ovo quebre ao desenformar. Deixar secar por 12 horas. Retirar da forma e embrulhar cada parte em papel laminado colorido. Rechear com as frutas desidratadas, fechar o ovo e embrulhar com papel celofane.

Rendimento : 2 ovos de 325 g cada
Valor calórico: 762,5 Kcal / banda do ovo ( metade de 1 ovo ).

Substituir 1/4 de uma banda do ovo por 1 porção de leite + 1 porção de gordura.

Fonte: Departamento de Nutrição da Sociedade Brasileira de Diabetes.

http://www.diabetes.org.br/diabetes/nutricao/receitas_pascoa.php#ovo